ゴールデンウィークも終わり忙しいのも一段落。

黒薙温泉旅館

かと思いきや、すぐに山菜の塩漬け！！

今日は「うど」を塩漬け。

うどの皮むき

うどは天ぷら用に先端を切り、

うど皮のきんぴら用の皮と煮物などに使う身に分けて塩漬けします。

１年分の山菜を塩漬けするのでけっこうな量💦

今日中に塩漬けにするためにみんなで黙々と皮むき。

塩漬けもしなきゃいけないからがんばるぞー！！